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May 14, 2023

コリン郡のタコス店トップ 7

Questo articolo è apparso originariamente nell'edizione di maggio/giugno 2023 di Local Profile.

この記事は元々、2023 年 5 月/6 月版の Local Profile に掲載されたものです。

コリン郡では何が起こっているのでしょうか? 新しい公園や観光スポットからビールやトレーディング カードまで、北テキサスに何が起こるのかを私たちと一緒に学びましょう。 将来を夢見ながら、郡内最高のタケエリアを巡るツアーに参加してください。

ストリートのタコスを十分に食べれば、これらの牛肉、豚肉、鶏肉、内臓の束が神々、または少なくとも中尉の食べ物であることがわかります。 それらは純粋でシンプルなフレーバー爆弾です。 それは無駄なグルメのおしゃべりではありません。

スミソニアン博物館によると、タコスという言葉は元々、ストリートであろうがなかろうが、創作料理を指す言葉ではありませんでした。 それはメキシコの銀山から出現し、爆発物であると説明されました。 タコスとは、火薬の塊を紙で包み、岩を砕いて鉱石を取り出すために岩肌に開けられた穴に差し込んだものです。 それをバルバッコアに乗せて吸ってください。

タコスは 19 世紀まで食べ物を表すのに使われませんでした。 それ以来、これらの小さな焼夷装置は世界中に広がり、1900 年代初頭にメキシコ移民とともに米国に入りました。 タコスはすぐに、サンアントニオの露天商チリ クイーンズやロサンゼルスのタマレ手押し車と結びつきました。 これらのチリクイーンが販売するタコスは危険な食べ物であると考えられており、食べた人はそれを「蛇のように噛む」と表現するほど熱い食べ物でした。 それで、一口食べて解毒剤を取り出してください。

Legacy West、7501 Windrose Ave.、スイート D180、プラノ | (972) 788-8158

メセロは、ストリートタコスのパラダイムにおけるベントレーです。 このジョイントの近くにはリトレッドやガソリン オードトワレはありません。 これはイタリアのシルクを使ったストリートタコスです。洗練された現代的な家具、高級感のある表面、落ち着いた色調と色のしぶきが特徴です。 私たちは、トルティーヤに焦げたステーキキューブ、みじん切りの玉ねぎ、コリアンダーを重ね、メセロスロー、少量のアロス・ロホ（メキシコの赤い米）と黒豆を添えたタコス・アサダを選びました。 四角いセラミックのカップに美しく盛り付けられたチップスとサルサのトリオがすべての前にあります。 純粋なエレガンス。 これらをプレミアム テキーラのショットと組み合わせてください。ストリート タコスの燃え尽き症候群のメセロ版です。

1620 N. Hardin Blvd.、スイート 100、マッキーニー | (469) 952-4535

Big Taco の清潔でモダンなダイニング ルームは、カウンター ベースを風化した木製パネルで覆い、注文台の上にはブリキの天井タイルが張られ、ブース席にはグレーと黒が多用されており、まさにミレニアル時代の涅槃のような雰囲気です。 私たちはプルドポークを注文しました。これは、玉ねぎとコリアンダーを混ぜ合わせた、湿気と風味がたっぷりの豚の茶色の羽毛のような糸です。 ライムを絞ると口の中に少し透明感が加わり、すべてを簡単に摂取できます。 背の高い透明なボトルからホットソースをいくつか垂らします。煙がかすかに煙る緑色のトマティーロソースと、焼けつくような真っ赤なホットソースです。まったく容赦ない。 蛇が噛みつきます。

2405 E. プラノ パークウェイ、プラノ | (214) 531-5493

多くのストリート タコス寺院と同様、グアナキータスはテキサコの駅に隣接するウィリアムズ フライド チキンと併設されたガスがたまる複合施設です。 ストリート タコスのメニューは、グリル ステーキやロースト マリネ ポークから、タン (レングア)、ガット (トリパ)、プレス ポーク クラックリング (豚の皮の下に脂肪の層があるもの) まで多岐にわたります。 これは、豚の鳴き声以外に無駄なものは何もないという条件に信憑性を与えるものであり、考えてみれば、鳴き声はタコスの素晴らしい名前になります。 残念ながら、私たちはその悲鳴を無視して、魚のフライ、キャベツ、ピコデガロ、ピクルスを魅力的なラップで包んだティラピアを選びました。すべて芸術的なシラチャマヨネーズがビーズ状に施されています。 素晴らしい。

1330 N. McDonald St.、スイート 108、マッキーニー | (214) 491-1898

この隠れた、特徴のないストリップ モールの壁の穴は、注文カウンターの周りに赤、オレンジ、黄色が散りばめられている点を除けば、視覚的に目を奪われることはありません。 ダイニング ルームには、テーブルと椅子がいくつか置かれているだけです。 しかし、この食べ物には、タコスが歌う、あるいはおそらくシューシューという音を立てる魅力的なストリートの信条があります。 私たちは「ロードされたタコ」、正確に言えばカリフォルニアを選択しました。 小麦粉のトルティーヤにビーフファヒータ、ピコデガロ、ミックスファヒータ野菜、メキシコ産チーズのシャグカーペットを詰めたものです。 ライムを絞り、ホットソースを垂らし、味覚がうまく調和する様子をご覧ください。

4832 E. US Highway 380、プリンストン | (972) 589-0373

時々、このタコロアのストリートモチーフがタイヤアイロンで頭を殴られることがあります。 Trompitz Taqueria は、380 タイヤ ショップ (新品および中古タイヤ!) とガソリン スタンドの間にあります。 鉄格子が窓を塞いでいる。 インテリアは質素で非常にガソリン スタンドのようで、棚には塩味のスナックが積み上げられ、黄色のテーブルには赤い曲線美のベンチ席が置かれています。 しかし、タコスは別世界です。 「玉ねぎとコリアンダー？」 カウンターの女性が尋ねます。 それはひっかけ質問ですか？ 一対のタコス、バルバッコアとブリスケットは、雌豚の耳のような形に上向きに折り畳まれたブッチャーペーパーで覆われた金属トレイに平らに乗せられて提供されます。 細切りされた濃厚な肉の塊に、玉ねぎとコリアンダーの白と緑が散らばっています。 絶妙にシンプル。 ライムを絞り、ホットソースを少し垂らすと、風味が爆発します。 私たちが味わった最高のもの。

105 S. Custer Road、アレン | (972) 781-8934

312 W. Princeton Drive Suite 2、プリンストン | (972) 736-0077

多くの屋台のタコスと同様に、タコス ファクトリー タケリアでは、ヤップの肉を横切って破裂する味の破片とともに爆発するトルティーヤの束を製造しています。 アレンの例はシェブロンの駅に切り込まれていますが（ガソリンを入れるのはストリートタコスのサインですか？）、プリンストンのバージョンはストリップモールにあり、ビールの看板、波形金属、カラフルな旗の文字列で彩られたカーニバルです。 私たちは、コーントルティーヤで優しく包まれた深紅のソーセージクランブルであるチョリソーとチキンファヒータを試食しました。 刻んだタマネギ、コリアンダー、ライム、キュウリのスライスの残骸畑が添えられ、ペッパーソースがさらにアクセントになり、味を引き立てます。 Taco Factory Taqueria は、メキシコのゲレーロ州にあるチョンタルコアトランのオリジナルレシピを特徴としています。 しかし、どこから来たとしても、これらはあなたの口の部分が歌い出すような、よく味付けされたストリートアンサンブルです。

975 州道 121、スイート 130、アレン | (972) 908-3988

このタコス専門店は、味覚だけでなく目にも刺激的なものです。金属フレームの木製テーブルと椅子、タコスを満喫できるオープンキッチンに隣接したカウンター、そして壁に沿ったまばゆいばかりのカラフルな壁画があります。 私たちは、ステンレス製の溝付きトレイに盛られた、艶をかけた豚バラ肉のタコスを食べました。 オーブンで調理された豚バラ肉はカリカリと音を立て、玉ねぎのピクルス、テキーラスロー、サルサにぴったりの引き立て役で、この風味の熱意に幅を与えました。